Nos valeurs
Authenticité
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Partage & Convivialité
Plaisir & valeurs artisanales
Notre concept
LEVAIN LE VIN réunit les plaisirs des produits issus d’une FERMENTATION NATURELLE, autrement dit “Vivants” comme garantie d’authenticité pour que chaque dégustation soit unique.
Le pain pétri et cuit sur place au levain naturel & farine de culture raisonnée, & les vins issus de l’agriculture biodynamie ou dit “ natures ” sont mis en avant.
ls sont accompagnés de charcuteries, de fromages et de produits d’épicerie fine, tous sélectionnés sur la base de leurs qualités et de leur autenticité.
Histoire
Après avoir participé à la boulangerie familiale, Christophe Fertillet s’est intéressé à l’élaboration des produits fermentés. À la suite d’une formation de Sommelier – Caviste à l’école du vin, il crée levain le vin en 2016.
Il s’appuie sur la volonté de créer de ses mains, en proposant des produits vivants, dans un dimensionnement à taille humaine, pour partager avec ses clients des produits de haute qualité gustative.
